【名词&注释】
三要素(three elements)、不完全(incomplete)、工作服(coverall)、适用于(suitable for)
[单选题]拍适用于(suitable for)将原料(),拍平,拍酥.
A. 拍散
B. 拍松
C. 拍烂
D. 拍熟
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学习资料:
[单选题]谷类原料中的蛋白质属于( )。
A. 优质蛋白质
B. 完全蛋白质
C. 半完全蛋白质
D. 不完全蛋白质
[单选题]色彩有三要素:色相、明度和纯度。关于色相的说法,( )是不正确的。
A. 色相就是色种
B. 色相是色彩的名称
C. 色相也可以理解为是色彩的相貌
D. 色相反映了色彩中色素的含量
[单选题]下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是( )。
A. 干净、整齐、不露发迹
B. 领带整洁、名牌端正
C. 工作服、工作帽穿戴工整,系好风纪扣
D. 男不留胡须、女不染指甲
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