营养与食品卫生(正高)2025年全真每日一练(04.25)

1. [多选题]营养素之间存在相互拮抗作用，过量钙可以限制( )的吸收。

A. 铁
B. 碘
C. 锌
D. 磷
E. 镁

2. [多选题]下面关于铁的说法正确的是（ ）

A. 血红素铁主要存在于动物性食品中
B. 血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C. 非血红素铁主要存在于动物性食品中
D. 无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关

3. [多选题]食品新技术涉及的领域包括（ ）

A. 新型的食品杀菌技术
B. 冷冻加工技术
C. 微胶囊与纳米技术
D. 食品的高效分离技术
E. 食品的生物技术

4. [单选题]具有收引特性的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪

5. [单选题]旋覆花配伍赭石同用，可增强（ ）

A. 消痰行水之功
B. 凉血止血之功
C. 平肝潜阳之功
D. 重镇安神之功
E. 降逆下气之功

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