脂肪的主要吸收部位是胃和小肠。（ ）

【名词&注释】

营养素(nutrient)、质量法(mass method)、法律依据、卫生法(health law)、消费者权益保护法(consumer protection law)、卫生标准(hygienic standard)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、花生酱(peanut butter)、贝壳类海产品

[判断题]脂肪的主要吸收部位是胃和小肠。（ ）

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学习资料：

[单选题]大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )。

A. 饱和脂肪酸
B. 脂肪氧化酶
C. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
D. 蛋白酶

[多选题]锌的良好来源有()。

A. 海产品
B. 花生
C. 红色肉
D. 动物内脏
E. 谷类胚芽

[多选题]食品辐照主要用()作为辐照源

A. 32P
B. 60CO
C. 35S
D. 15N

[多选题]三大产热营养素的产热量分别为：()

A. 1g蛋白质=37.66千焦耳=9kal
B. 1g蛋白质=16.74千焦耳=4kal
C. 1g脂肪=37.66千焦耳=9kal
D. 1g脂肪=16.74千焦耳=4kal
E. 1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal

[多选题]制定食品卫生标准的主要法律依据()

A. 刑法
B. 质量法
C. 食品卫生法
D. 标准化法
E. 消费者权益保护法

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