2023年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)考试题39

1. [单选题]调节三羧酸循环运转最主要的酶是（ ）

A. 柠檬酸合成酶
B. 丙酮酸脱氢酶^{(pyruvate dehydrogenase)}
C. 苹果酸脱氢酶
D. α－1酮戊二酸脱氢酶
E. 异柠檬酸脱氢酶

2. [单选题]下列不属于DNA损伤的修复过程的是

A. 光复活
B. 切除修复
C. 复制后修复
D. 呼救性修复（SOS修复）
E. 翻译后修复

3. [单选题]下列产氨最少的食物为

A. 鸡蛋
B. 鸡肉
C. 牛奶
D. 猪肉
E. 牛肉

4. [多选题]下列哪些因素不影响基础代谢

A. 年龄
B. 性别
C. 气温
D. 民族
E. 内分泌激素

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