2022职业资格考试公共营养师模拟考试系统308

1. [多选题]下列属于蛋白质—能量营养不良^{(protein_energy malnutrition)}的分类的是( )。

A. 水肿型
B. 干瘦型
C. 腹突型
D. 肌肉萎缩型
E. 混合型

2. [单选题]除食品卫生法^{(food hygiene law)}，我国还有其它法律法规来规范和指导食品生产相关行业。例如（ ）。

A. 环境保护法^{(protection law)}
B. 水资源利用和开采条例
C. 餐饮业食品卫生管理办法
D. 化妆品管理办法

3. [单选题]以下食品强化方式不合理^{(unreasonable)}的是__________。

A. 食盐中加碘
B. 奶粉中添加铁
C. 牛奶中添加维生素D
D. 饮料中添加赖氨酸

4. [单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()。

A. 加碱
B. 加酸
C. 加热
D. 紫外线照射

5. [单选题]下列物质燃烧产能，同等质量能量最多的是（ ）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 乙醇

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