2022营养与食品卫生(正高)试题专家解析(12.12)

1. [多选题]下列属于胃蛋白酶特点的有( )。

A. 初始无活性
B. 最适pH＝2．0，pH＞6．0则失活
C. 安静时，以少量、恒定的速率分泌
D. 刺激时，大量、迅速地分泌
E. 已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原

2. [多选题]阴阳属性的特征包括（ ）

A. 普遍性
B. 抽象性
C. 相对性^(relativity)
D. 可分性
E. 绝对性^{(absoluteness)}

3. [单选题]性味辛温的活血祛瘀药是（ ）

A. 丹参
B. 艾叶
C. 半夏
D. 川芎
E. 郁金

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