食物中毒大致可分三类，其中()食物中毒高发季节为5-10月。

【名词&注释】

病毒性(viral)、细菌性(bacterial)、食物中毒(food poisoning)、远红外线(far infrared ray)、主要因素(main factors)、清洗消毒机(washing and disinfecting machine)、动物性(animal)、化学性(chemical)、适用于(suitable for)

[单选题]食物中毒大致可分三类，其中()食物中毒高发季节为5-10月。

A. 化学性^(chemical)
B. 病毒性
C. 细菌性
D. 动物性^(animal)

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学习资料：

[单选题]影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、()和时间。

A. 酸度
B. 湿度
C. 浓度
D. 碱度

[单选题]拍适用于^{(suitable for)}将原料(),拍平,拍酥.

A. 拍散
B. 拍松
C. 拍烂
D. 拍熟

[单选题]对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是( )消毒法。

A. 远红外线
B. 化学溶剂
C. 煮沸
D. 清洗消毒机

[单选题]用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。

A. 咕咾肉
B. 菊花鱼球
C. 宫保鸡丁
D. 糟溜鱼片

[单选题]按氨基酸在人体的合成状况分类，氨基酸可分为()两大类。

A. 必须氨基酸和非必需氨基酸
B. 必需氨基酸和非必须氨基酸
C. 必须氨基酸和非必须氨基酸
D. 必需氨基酸和非必需氨基酸

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