降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）

【名词&注释】

实践性(practicality)、责任心(responsibility)、人际关系(interpersonal relationship)、临床实践(clinical practice)、社会性(sociality)、强制性(compulsory)、人际沟通技巧(personal communication technique)、多学科性(interdisciplinarity)

[多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）

A. 先洗后切
B. 急火快炒
C. 先切后洗
D. 现做现吃
E. 全部生吃

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学习资料：

[多选题]临床营养师的素质要求包括( )。

A. 丰富的医学、营养，理论和临床实践知识
B. 强烈的责任心
C. 有效的人际沟通技巧^{(personal communication technique)}和良好的人际关系
D. 热爱并致力于营养事业
E. 以上都不是

[多选题]下列属于公共营养特点的是（ ）

A. 宏观性
B. 多学科性^{(interdisciplinarity)}
C. 实践性
D. 强制性^(compulsory)
E. 社会性

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