食品中有害金属毒性反应的共同特点是

【名词&注释】

行政机关(administrative organ)、真核细胞(eukaryotic cells)、组氨酸(histidine)、技术指导(technical guidance)、细胞器(organelle)、亲脂性(lipophilia)、食品卫生法(food hygiene law)、食品卫生学(food hygiene)、环境自净(environmental self-purification)、外源性化学物质

[多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是

A. 生物转化反应
B. 生物富集反应
C. 亲脂性强
D. 强蓄积性
E. 慢性中毒和远期效应

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学习资料：

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸
E. 甘氨酸

[单选题]污染物在环境自净^{(environmental self-purification)}中发生的化学反应，不包括

A. 氧化
B. 还原
C. 分解
D. 电解
E. 中和

[单选题]真核细胞型微生物的特点是

A. 细胞分化程度较低，有核膜核仁，胞质内细胞器完整
B. 细胞分化程度较高，无核膜核仁，胞质内细胞器完整
C. 细胞分化程度较高，有核膜核仁，胞质内细胞器完整
D. 细胞分化程度较高，右核膜核仁，胞质内细胞器不完整
E. 细胞分化程度较低，无核膜核仁，胞质内细胞器不完整

[单选题]关于毒性说法正确的是

A. 毒性的大小和外源性化学物质与机体接触途径有关
B. 剂量是影响毒物毒性作用的关键
C. 毒物毒性的大小与半数致死剂量LD50值成反比
D. 是指外源性化学物质对机体造成损害的能力
E. 以上均正确

[单选题]当事人确有经济困难，需要延期或分期缴纳罚款的，须经哪个机构批准才可暂缓或分期缴纳

A. 当事人申请即可
B. 人民法院
C. 作出罚款的行政机关的上级机关
D. 作出罚款的行政机关
E. 人民检察院

[多选题]食品卫生监督职责是

A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
C. 对违反食品卫生法^{(food hygiene law)}的行为进行巡回监督检查
D. 对违反食品卫生法^{(food hygiene law)}的行为追查责任，依法进行行政处罚
E. 进行食品卫生学^{(food hygiene)}评价，公布食品卫生情况

[单选题]下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）

A. 为阳邪，其性炎热
B. 为阳邪，其性开泄
C. 为阳邪，伤津耗气
D. 为阳邪，易生风动血
E. 为阳邪，其性炎上

[单选题]下列选项中，不是喘证病因的是（ ）

A. 外邪侵袭
B. 肺肾虚弱
C. 痰浊壅盛
D. 情志所伤
E. 饮食所伤

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