膳食纤维即为非淀粉多糖。（ ）

【名词&注释】

消化酶(digestive enzyme)、保质期(shelf life)、有效途径(effective way)、食管炎(esophagitis)、表面积(surface area)、分泌量(secretion)、外分泌部、黄曲霉素(aflatoxin)、参考答案、小肠微绒毛(small intestinal microvilli)

[判断题]膳食纤维即为非淀粉多糖。（ ）

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学习资料：

[多选题]黄曲霉素^(aflatoxin)污染主要存在于哪一种食物中( )

A. 发霉的玉米
B. 炸糊的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品

[单选题]下列关于小肠微绒毛^{(small intestinal microvilli)}的叙述正确的是（ ）。

A. 位于柱状细胞表面
B. 只有小肠上皮细胞才有
C. 可使小肠粘膜表面积增大3-8倍
D. 是比较小的绒毛

[单选题]对食谱的餐次分配的评价主要是指（ ）

A. 能量摄入分配
B. 蛋白质摄入分配
C. 脂肪摄入分配
D. 碳水化合物摄入分配

[单选题]下列有关胰液的描述错误的是（ ）。

A. 胰液能中和进入十二指肠的胃酸
B. 胰液是弱酸性液体
C. 胰液是由胰腺的外分泌部分分泌的
D. 胰液提供小肠内多种消化酶的最适宜pH值

[多选题]重度食管炎营养支持应采用的有效途径为

A. 经鼻胃管管饲
B. 经口进食
C. 静脉营养
D. 经直肠营养
E. 经口+静脉营养

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