高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年营养与食品卫生(副高)试题题库(1M)

1. [单选题]病员患胆管癌，术中术者用手指钝性剥离胆总管而撕破静脉急性大出血^{(acute massive hemorrhage)}，慌乱中用钳夹止血，造成静脉完全离断，虽经吻合，病员终因急性肝功能衰竭而死亡。产生的后果属（ ）

A. 医疗差错
B. 医疗意外
C. 病情重笃而发生的难以避免的死亡
D. 医疗事故
E. 手术难以避免的并发症

2. [单选题]骨痛病是由于环境中( )污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A. 汞
B. 镉
C. 铅
D. 砷

3. [单选题]JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（ ）

A. 一般认为是安全的物质
B. 毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者
C. JECFA曾经进行过安全评价，因毒理学资料不足未制定ADI者
D. JECFA尚未进行过安全评价者^(valuer)
E. 目前毒理学资料不够完善，制订暂时ADI值者

4. [单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准^{(hygienic standard)}》的规定，食品企业应位于

A. 居民区^{(populated country)}常年主导风向的下风向和水源的下游
B. 居民区^{(populated country)}常年主导风向的下风向和水源的上游
C. 居民区^{(populated country)}常年主导风向的上风向和水源的下游
D. 居民区^{(populated country)}常年主导风向的上风向和水源的上游
E. 以上都不对

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