2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)冲刺密卷答案(01.15)

1. [单选题]食物脂肪消化吸收后进入血液的主要方式是

A. 甘油及FA
B. DG及FA
C. MG及FA
D. CM
E. TG

2. [单选题]下列哪一种胆汁酸是初级胆汁酸（ ）

A. 甘氨石胆酸
B. 甘氨胆酸
C. 牛磺石胆酸
D. 牛磺脱氧胆酸
E. 甘氨脱氧胆酸

3. [单选题]下列哪个性质是氨基酸和蛋白质^{(amino acid and protein)}所共有的（ ）

A. 胶体性质
B. 两性性质
C. 变性性质
D. 沉淀反应
E. 双缩脲反应

4. [单选题]前瞻性队列研究与流行病学实验的根本区别是

A. 是否人为控制研究条件
B. 是否设立对照组
C. 是否进行显著性检验
D. 是否在现场人群中进行
E. 是否检验病因假设

5. [单选题]说明事物在时间上的发展变化速度可用

A. 条图
B. 普通线图
C. 半对数线图
D. 直方图
E. 百分比构成图

6. [单选题]大鼠致畸试验中，给母鼠染毒的时间为

A. 孕0～5天
B. 孕5～10天
C. 孕6～15天
D. 孕16～20天
E. 孕0～20天

7. [单选题]急性胃炎常称做( )胃炎。

A. 萎缩性
B. 浅表性
C. 溃疡性
D. 急性糜烂性出血性

8. [单选题]慢性高尿酸血症肾病患者，蛋白质按( )／(kg·d)摄入。

A. 1．0g
B. 0．8g
C. 0．6g
D. 0．4g

9. [单选题]不属于肠内营养禁忌证的是（ ）

A. 胃部分切除患者
B. 急性胰腺炎的急性期
C. 肠广泛切除的患者
D. 症状明显的糖尿病患者
E. 肝功能衰竭患者

10. [单选题]下列不属于食物中毒特征的是

A. 食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病
B. 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰
C. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}发病较细菌性食物中毒发病快
D. 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现
E. 食物中毒具有较强的传染性

11. [多选题]佝偻病患者头部骨骼表现有( )。

A. 囟门闭合延迟
B. 乒乓球样软化
C. 方颅
D. 鞍状头
E. 十字头

12. [单选题]传染性非典型肺炎^{(severe acute respiratory syndrome)}的潜伏期为

A. 0～15天
B. 1～14天
C. 1～5天
D. 2～10天
E. 2～14天

13. [多选题]谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。

A. 谷氨酸
B. 脯氨酸
C. 胱氨酸
D. 半胱氨酸
E. 甘氨酸

14. [单选题]若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证，治宜补阴以制阳，此即（ ）

A. 阳病治阴
B. 阴病治阳
C. 实者泻之
D. 虚者补之
E. 寒者热之

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