营养与食品卫生(副高)2023年试题案例分析题答案(12.11)

1. [单选题]单个细菌在固体培养基上的生长现象是形成

A. 菌苔
B. 菌团
C. 菌落
D. 菌膜
E. 菌丝

2. [单选题]中华医学会全科医学分会成立，标志着我国全科医学学科的诞生其时间是

A. 1992.10
B. 1993.11
C. 1995.6
D. 1997.1
E. 1999.12

3. [单选题]在影响某种特定行为的因素中，促使行为维持或减弱的因素是

A. 倾向
B. 学习
C. 训练
D. 促成
E. 强化

4. [单选题]中毒性消化不良^{(toxic dyspepsia)}的小儿可不用首选哪种食物？( )

A. 蛋白奶
B. 焦米汤
C. 胡萝卜水
D. 米汤

5. [单选题]菌藻类食物具有( )。

A. 抗肿瘤作用
B. 抗菌作用
C. 还原作用
D. 抗病毒作用

6. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗

A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要^{(physiological need)}
C. 增加能量，应增加5%的基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}
D. 增加能量，应增加10%的基础能量消耗^{(basal energy expenditure)}
E. 低能量，减少胃肠道负担

7. [单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品

8. [单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是

A. 多发于春季
B. 中毒食品主要是动物性食品
C. 以感染型为主
D. 病死率较高
E. 均能引起胃肠道症状

9. [单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量^{(adequate intake)}(AI)为

A. 50mg/d
B. 100mg/d
C. 150mg/d
D. 50μg/d
E. 100μg/d

10. [单选题]DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的

A. EAR
B. RNI
C. AI
D. UL
E. RDA

11. [多选题]以下属于医院基本膳食的是( )。

A. 普食
B. 流食
C. 试验膳食
D. 代谢膳食
E. 治疗膳食

12. [多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是

A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
E. 木霉属

13. [单选题]中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）

A. 近代
B. 明清
C. 宋、金、元
D. 两晋隋唐
E. 春秋战国至两汉

14. [单选题]阳明经头痛的部位是（ ）

A. 头后部及两侧
B. 枕后及项部
C. 前额及眉棱处
D. 头两侧及耳部
E. 巅顶或连于目系

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