酒水成本控制包括( )等环节的控制。

【名词&注释】

含水量(water content)

[多选题]酒水成本控制包括( )等环节的控制。

A. 酒水采购
B. 验收
C. 贮存
D. 发放
E. 销售

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[单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。

A. 甜
B. 苦
C. 咸
D. 鲜

[单选题]糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。

A. 含水量
B. 物理结构
C. 晶体颗粒数量
D. 化学结构

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