2022酒饮料精制茶制造专项训练每日一练(08月29日)

1. [单选题]下列物质中，()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性^{(non-biological stability)}有重要影响。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 脂肪酸

2. [单选题]以下口味中不属于基本口味的是()。

A. 甜
B. 苦
C. 咸
D. 鲜

3. [单选题]从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供()以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。

A. 中式菜肴及饮品
B. 西式菜肴
C. 中式菜肴
D. 服务及饮品

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