2022营养与食品卫生(副高)试题答案+专家解析(05.31)

1. [单选题]分子量小的亲水性化学物通过生物膜的方式

A. 简单扩散
B. 易化扩散
C. 滤过
D. 膜动运动
E. 主动转运

2. [多选题]在制定食品安全风险^{(food safety risk)}评估中的不确定系数时应包括（ ）

A. 人群个体敏感性的变异估计
B. 使用动物资料外推到人的变异估计
C. 亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性
D. 由LOAEL代替NOAEL的变异估计
E. 数据库不完整的不确定性

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