2022酒饮料精制茶制造模拟考试277

1. [单选题]茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意^{(should be noticed)}维护国格和人格。

A. “中国茶艺师”
B. “外交官”
C. “主人翁”
D. “民间外交官”

2. [单选题]抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。

A. 5%；
B. 7%；
C. 8%；
D. 10%。

3. [单选题]清代文人茶艺的代表人物有:周高起,( ),张潮等.

A. 朱权
B. 唐伯虎
C. 李渔
D. 文征明

4. [单选题]双手摇壶的操作要领是()。

A. 两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶
B. 壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶
C. 两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶
D. 壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶

5. [单选题]()是酒吧的调酒用具之一。

A. 冷却机
B. 导管
C. 吧匙
D. 贮冰柜

6. [单选题]糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。

A. 含水量
B. 物理结构
C. 晶体颗粒数量
D. 化学结构

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