饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现()。

【名词&注释】

管理工作、通风设备(ventilation equipment)、直接负责的主管人员(persons who are directly in charge)、餐饮服务许可证、不正常、时间长(a long time)

[单选题]饼干面坯加热时间长^{(a long time)}，势必造成颜色加深，甚至出现()。

A. 外熟内生
B. 外生内熟
C. 焦糊现象
D. 夹生现象

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学习资料：

[单选题]被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事餐饮服务管理工作。

A. 6个月
B. 1年
C. 3年
D. 5年

[单选题]下列中说法错误的是( )。

A. 发现通风设备运转不正常，应先断电
B. 通风系统应具备自动保护功能
C. 转动的设备要有完善的防护
D. 所有的通风设备应有警示标志

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