重油脂蛋糕的油脂用量一般为()的40%~100%。

【名词&注释】

造型艺术(plastic arts)、艺术美(artistic beauty)、基础上(basis)

[单选题]重油脂蛋糕的油脂用量一般为()的40%~100%。

A. 面粉
B. 砂糖
C. 鸡蛋
D. 水果

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学习资料：

[单选题]硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造()。

A. 饼干
B. 蛋糕
C. 面包
D. 泡芙

[单选题]()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。

A. -1℃
B. -3℃
C. -6℃
D. -10℃

[单选题]冷菜造型艺术要立足于()，在食用的基础上追求艺术美。

A. 观赏
B. 食用
C. 展示
D. 装饰点缀

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