传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

【名词&注释】

使用量(used amount)、绿豆糕(mung bean cake)

[单选题]传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A. 木材
B. 铁皮
C. 铜皮
D. 塑料

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学习资料：

[单选题]调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、()、但其他配料成分较高的配比，与老面团一起搅拌。

A. 水分很少
B. 水分较少
C. 水分很多
D. 水分较多

[单选题]食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为()

A. 0.01g/kg
B. 0.1g/kg
C. 0.05g/kg
D. 0.5g/kg

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