裱花蛋糕的裱制工艺具有很高的()和艺术价值。

【名词&注释】

观赏价值、水磨粉(grind grain with water)、艺术价值。

[单选题]裱花蛋糕的裱制工艺具有很高的()和艺术价值。

A. 收藏价值
B. 观赏价值
C. 欣赏价值
D. 食用价值

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学习资料：

[单选题]将部分水磨粉塌成粉饼，下锅煮熟后与其它米粉揉和成团的方法叫()。

A. 冲烫法
B. 搅烫法
C. 泡心法
D. 煮芡法

[单选题]以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。

A. 菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，
B. 味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴
C. 形态讲究精美细腻
D. 擅长食用红白糟酒和鱼露

[单选题]广东菜系的口味以()为主体。

A. 清淡爽口
B. 麻辣
C. 酸辣
D. 咸鲜

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