职业技能鉴定2022粮油食品检验人员模拟在线题库282

1. [单选题]pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。

A. 低温和常温
B. 常温和高温
C. 低温和高温
D. 常温和耐高温

2. [单选题]机械天平(电光分析天平)调节零点，即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。

A. 0.0g
B. 0.0mg
C. 0.00g
D. 0.00mg

3. [单选题]检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞()中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

A. 广口瓶
B. 玻璃瓶
C. 试管
D. 比色管

4. [多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

A. 安全性
B. 营养性^{(nutritional)}
C. 感官性状

5. [单选题]黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步^{(first step)}：吸取试样10mL于150mL的()中，加入无二氧化碳的水50mL。

A. 烧杯
B. 锥形瓶
C. 容量瓶^{(volumetric flask)}
D. 滴定管^(burette)

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