2023年营养与食品卫生(副高)每日一练精选(03.04)

1. [单选题]用同一问卷在不同时间对同一研究对象进行重复测量，两次测量结果之间的一致程度称为

A. 折半信度
B. 复本信度
C. 重测信度
D. 结构效度
E. 内容效度^{(content validity)}

2. [单选题]描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况，应用

A. 发病率
B. 生存率
C. 治愈率
D. 某病构成百分比
E. 患病率

3. [多选题]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（ ）

A. 反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B. 反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C. 反式脂肪酸危害心血管健康
D. 反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E. 反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成

4. [多选题]影响有害金属对机体毒作用的因素包括（ ）

A. 金属元素的存在形式
B. 抑制机体酶活性
C. 有毒金属的蓄积性
D. 金属元素间或金属与非金属元素^{(nonmetal elements)}间的相互作用
E. 食物中某些营养素^(nutrient)

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