十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《中华人民

【名词&注释】

食品安全法(food safety law)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、消化吸收(digestion and absorption)、皮下组织(subcutaneous tissue)、蛋白质生物学价值(protein biological value)

[多选题]十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国食品安全法》已于( )起施行。

A. 2015年10月1日
B. 2015年1月1日
C. 2015年6月1日
D. 2015年12月31日

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[多选题]下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。

A. 鱼类蛋白质含量平均18%左右
B. 鱼类脂肪含量平均5%左右
C. 鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D. 河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E. 鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

[单选题]描述蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}错误的是（ ）。

A. 反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度
B. 蛋白质中必需氨基酸的含量高，生物价值高
C. 蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。
D. 消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用

[单选题]水溶性维生素摄入过多时，（ ）。

A. 可在体内大量贮存
B. 可经尿液排出体外
C. 极易引起中毒
D. 通过胆汁缓慢排出体外

[单选题]皮肤的松弛、起皱等，主要发生在( )。

A. 表皮
B. 真皮
C. 皮下组织
D. 皮肤腺

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