奶油胶冻的冷却所需时间与制品的大小、厚薄有()关系。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、销售毛利率

[单选题]奶油胶冻的冷却所需时间与制品的大小、厚薄有()关系。

A. 相应的
B. 紧密的
C. 或有的
D. 间接的

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学习资料：

[单选题]每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是( )。

A. 16.7 千卡
B. 37.6千卡
C. 4千卡
D. 9千卡

[单选题]制作炒腰花一盘，成本是8元，售价是15元，则该菜的销售毛利率是()

A. 46.7%
B. 45.7%
C. 48.2%
D. 50.5%

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