牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人

【名词&注释】

胆结石(cholelithiasis)、胆固醇(cholesterol)、高血脂(hyperlipidemia)、意志品质(will quality)、独立自主(independence)、坚韧性(hardiness)、自制力(possessiveness)

[判断题]牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ）

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学习资料：

[多选题]膳食纤维的生理意义()

A. 增强肠道功能有利粪便排除
B. 控制体重和减肥
C. 可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病
D. 防治憩室病、压挤病
E. 防治胆结石

[多选题]意志品质指一个人的()等精神。

A. 果断性
B. 坚韧性^(hardiness)
C. 自制力^{(possessiveness)}
D. 独立自主

[多选题]含胆固醇较高的食物有()

A. 动物内脏
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 大豆
E. 鱼肉

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