在对液体、半流体食品采样时，应采用虹吸法用长吸管从大桶包装下

【名词&注释】

矿物质(mineral)、使用量(used amount)、营养素(nutrient)、摄入量、营养状况评价(assessment of nutritive status)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、调查表(questionnaire)、半流体(semifluid)

[判断题]在对液体、半流体^(semifluid)食品采样时，应采用虹吸法用长吸管从大桶包装下层底部吸取。（ ）

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学习资料：

[单选题]量数据是在定性频率法膳食调查表^{(questionnaire)}中增加了( )询问

A. 平均每次使用量
B. 进食次数
C. 是否食用
D. 精确摄入量

[单选题]体内钙平衡调节的重要因子。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K

[单选题]下列关于尿液收集的意义错误的是（ ）。

A. 测定人体蛋白质和氨基酸的代谢
B. 评价机体脂溶性维生素的营养状况
C. 研究水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}的代谢
D. 研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况

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