沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一

【名词&注释】

内毒素(endotoxin)、大肠杆菌(escherichia coli)、葡萄球菌(aureus)、潜伏期(latency)、食欲不振(loss of appetite)、沙门氏菌食物中毒、主要组成部分(main components)

[填空题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

发生中毒和以下哪些因素有关

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学习资料：

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是

A. 微生物
B. 物理
C. 化学
D. 感官
E. 酸价

[单选题]人体的运动系统主要组成部分^{(main components)}中主动部分是指

A. 肌肉
B. 骨骼
C. 神经
D. 血管
E. 关节

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