数据输入的资料主要为计量资料。（ ）

【名词&注释】

热效应(thermal effect)、营养素(nutrient)、食物摄入量(food intake)、平均值(average)、替代品(substitute)、基础代谢(basal metabolism)、仿制品、特殊情况下(special condition)

[判断题]数据输入的资料主要为计量资料。（ ）

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学习资料：

[单选题]红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A. 氧化
B. 还原
C. 羰氨
D. 溶血

[多选题]食品强化的主要原则正确的是( )

A. 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B. 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C. 补偿自然原因造成的营养素含量变化
D. 提高食品本身的营养素含量
E. 提供特殊情况下^{(special condition)}微营养素的平衡摄入

[单选题]混合膳食的食物热效应约增加基础代谢^{(basal metabolism)}的百分比是( )。

A. 4-5%
B. 5-6%
C. 10%
D. 30%

[单选题]以下说法不正确的是（ ）。

A. 平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重
B. 每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃
C. 一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例
D. 一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量

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