钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（ ）

【名词&注释】

责任心(responsibility)、职业道德(professional ethics)、矿物质(mineral)、精神文明建设(spiritual civilization construction)、有助于(helpful to)、基础性工程(basic project)、全社会(whole society)、发挥重要作用

[判断题]钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（ ）

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学习资料：

[多选题]职业道德的社会作用包括（ ）。

A. 调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象问的关系
B. 是社会精神文明建设的基础性工程^{(basic project)}
C. 促进本行业的发展
D. 有助于维护和提高本行业的信誉
E. 有助于提高全社会^{(whole society)}的道德水平

[单选题]挤压膨化过程中（ ）。

A. 不破坏维生素C
B. 脂类稳定性提高
C. 可溶性食物纤维降低
D. 维生素损失相对较少

[单选题]能够保护毛发正常色素和结构的矿物质是（ ）。

A. 钙
B. 铁
C. 铜
D. 镁

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