油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（ ）

【名词&注释】

碳水化合物(carbohydrate)、包装材料(packaging material)、有害物质(harmful substance)、音像制品(audiovisual products)、安全使用期(safe period for use)、参考答案、生产日期(manufacture date)

[判断题]油脂食品的主要卫生问题是脂肪酸败。（ ）

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[多选题]在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期^{(manufacture date)}和安全使用期或失效日期?( )

A. 学习文具
B. 五金制品
C. 食品
D. 音像制品

[单选题]冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于?( )

A. 水源
B. 原料
C. 包装材料
D. 以上均是

[多选题]成人食谱中碳水化合物、脂类所提供的能量应分别占总能量的( )。

A. 70～90%
B. 10～15%
C. 55～65%
D. 20～30%
E. 90～100%

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