抹刀是用不锈钢片制成的，()，是涂抹奶油等糊料的重要工具之一。

【名词&注释】

可食用(an edible)、电器设备(electrical circuitry equipment)、半制成品(partial manufactures)

[单选题]抹刀是用不锈钢片制成的，()，是涂抹奶油等糊料的重要工具之一。

A. 无锋刃、圆头
B. 有锋刃、圆头
C. 有锋刃、尖头
D. 无锋刃、尖头

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学习资料：

[单选题]是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

A. 烙
B. 煎
C. 煮
D. 蒸

[单选题]水禽蛋必须加热( )才可食用。

A. 3分钟
B. 5分钟
C. 7分钟
D. 10分钟以上

[单选题]配菜的基本方法分为()等几种。

A. 配散单菜配菜和陪宴席菜配菜
B. 热菜配菜和冷菜配菜
C. 荤菜配菜和素菜配菜
D. 热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜

[单选题]使用移动电器设备必须按照规定选择与设备容量匹配的( )。

A. 电压
B. 电源
C. 开关
D. 插座

[单选题]我国烹饪技术的发展大体可分为()阶段。

A. 五个
B. 六个
C. 七个
D. 八个

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