烙的主要热传递方式是()

【名词&注释】

职业道德(professional ethics)、行为规范(code of conduct)、玻璃器皿(glassware)、保鲜纸、可塑性强(strong plasticity)、适用于(suitable for)、饺子皮

[单选题]烙的主要热传递方式是()

A. 传导
B. 对流
C. 辐射
D. 三种传递方式都有

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学习资料：

[单选题]杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的，它细腻、柔软、可塑性强，是制作高级西点的原料。

A. 焦糖
B. 饴糖
C. 葡萄糖
D. 白糖

[单选题]职业道德是人们在特定的()活动中所应遵循的行为规范的总和。

A. 职业
B. 娱乐
C. 家庭
D. 社会

[单选题]制作饺子皮时用()手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件

A. 开皮
B. 打皮
C. 拍皮
D. 捏皮

[单选题]下列选项不可用于微波加热的容器是：()

A. 带有精美金银饰线的陶瓷容器
B. 普通玻璃器皿
C. 保鲜纸
D. 铝铂纸

[单选题]饼干有( )两种，重量一般在5—15克，食用时以一口一块为宜，适用于^{(suitable for)}酒会、茶点或餐后食用。

A. 清酥和混酥
B. 奶油和鸡蛋
C. 酥皮和脆皮
D. 甜和咸

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