大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、胆固醇(cholesterol)、类黄酮(flavonoids)、硫化物(sulfide)、蛋白质需要量(protein requirement)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、增加量(rate of increment)

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷

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[单选题]高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是

A. 蛋白质分解代谢^{(protein catabolism)}加速
B. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量增加
E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量^{(rate of increment)}并不大

[单选题]下消最显著的特征是（ ）

A. 多食而瘦
B. 渴而多饮
C. 尿有甜味
D. 尿多而混浊如膏
E. 口渴喜饮

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