【名词&注释】
胆结石(cholelithiasis)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、油溶性(oil-soluble)、感觉器(sensory organs)
[判断题]感觉器(sensory organs)不属于人体的儿大系统。( )
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学习资料:
[单选题]烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅目的是为了( )。
A. 让胡萝卜充分炒熟
B. 让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C. 灭菌
D. 为了菜肴颜色更漂亮
[多选题]关于维生素A的性质,哪项是正确的()
A. 易被氧化
B. 不易被氧化
C. 易溶于水
D. 在高温中不稳定
[多选题]潜血膳食的目的主要是用于诊断()
A. 消化道出血
B. 原发性醛固铜增高症
C. 放射性同位素检查甲状腺吸碘率
D. 胆结石的诊断
E. 胆道造影
[多选题]膳食纤维可分为()
A. 不溶性纤维
B. 脂溶性
C. 水溶性
D. 可溶性纤维
E. 以上都包括
[多选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。
A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
E. 紫疳
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