2024年营养与食品卫生(副高)易混易错每日一练(03.25)

1. [单选题]影响离子通道开关的配体主要是（ ）

A. 神经递质
B. 类固醇激素
C. 无机离子
D. 生长因子
E. 甲状腺素

2. [单选题]人的行为是指具有心理活动的人，对内外环境因素做出的

A. 顺应反应
B. 应激反应
C. 习惯反应
D. 能动反应
E. 适应反应

3. [单选题]抽样误差^{(sampling error)}最小的抽样方法是

A. 分层抽样
B. 单纯随机抽样
C. 整群抽样
D. 系统抽样
E. 方便抽样

4. [单选题]胰腺手术后的患者( )。

A. 会导致继发性糖尿病^{(secondary diabetes mellitus)}
B. 不太可能导致糖尿病
C. 不用控制单糖的摄入
D. 不会丢失水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}

5. [单选题]EPA、DHA不仅可降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，还具有( )作用。

A. 抗艾滋病作用
B. 抗菌作用
C. 抗癌作用
D. 抗病毒作用

6. [单选题]能引起“醉酒症状”的是

A. 砷中毒
B. 锌中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 赤霉病麦中毒
E. 毒蕈中毒

7. [单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是

A. GDP
B. GMP
C. CCP
D. GCP
E. CMP

8. [单选题]下列可影响畜肉后熟的因素为（ ）

A. 蛋白质
B. 糖原
C. 脂肪
D. 水分
E. 非蛋白氮

9. [单选题]高血压患者每日盐的适宜摄入量是

A. 8～10g
B. 7～8g
C. 5～6g
D. 1.5～3g
E. 1g以下

10. [多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？( )

A. 因入而异，循序渐进
B. 运动时间应尽量延长
C. 不要空腹运动
D. 宜餐后1小时运动
E. 运动要适度，不要突然加大运动量

11. [单选题]食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是

A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D. 小肠黏膜乳糖酶缺乏
E. 体内缺乏半乳糖激酶

12. [多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法^{(identification method)}有( )。

A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验

13. [单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）

A. 镇肝熄风汤
B. 大定风珠
C. 补阳还五汤
D. 羚角钩藤汤
E. 天麻钩藤饮

14. [单选题]手三阳经与足三阳经均会于（ ）

A. 印堂穴
B. 神庭穴
C. 大椎穴
D. 百会穴
E. 关元穴

15. [单选题]下列选项中，不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）

A. 胃脘胀痛，连及胁肋
B. 痛处游移不定
C. 嗳腐吞酸
D. 食后胀甚，按之稍舒
E. 脉弦

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