食品水分活性是指

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、医疗事故(medical malpractice)、营养缺乏病(deficiency disease)、基本概念(basic concept)、损失赔偿(indemnification for loss)、误工费、工作中、交通费(car fare)、甲硫氨酸(methionine)、不断完善(constant perfection)

[单选题]食品水分活性是指

A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分

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学习资料：

[单选题]某医院发生一起重大医疗过失行为，造成患者冯某死亡，鉴定为一级医疗事故。冯父、冯妻、冯妹及堂兄、表弟等6人从外地赶来参加了医疗事故的处理。根据《医疗事故处理条例》规定，医院对参加事故处理的患者近亲属交通费^{(car fare)}、误工费和住宿费的损失赔偿人数不超过( )

A. 二人
B. 三人
C. 四人
D. 五人
E. 六人

[单选题]临床诊疗工作中最基本的原则是（ ）

A. 安全无害的原则
B. 痛苦最小的原则
C. 耗费最少的原则
D. 患者第一的原则
E. 疗效最佳的原则

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测

[单选题]下列哪种氨基酸必须由食物提供

A. 丙氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸
E. 丝氨酸

[单选题]滤池的工作期可分为( )

A. 清洗期、成熟期、过滤期
B. 成熟期、过滤期、清洗期
C. 沉淀期、清洗期、过滤期
D. 过滤期、清洗期、成熟期
E. 成熟期、清洗期、沉淀期

[单选题]生长的基本概念是

A. 生长和发育达到一个完备阶段，个体在形态上达到成人水平
B. 生长和发育达到一个完备阶段，个体在形态及功能上达到成人水平
C. 各器官、系统的大小、长短及重量增加
D. 各器官，系统的大小、长短及重量增加，身体化学组成成分的变化
E. 细胞和组织的分化及功能不断完善^{(constant perfection)}

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