沙门氏菌生长繁殖的最适宜温度是27℃，但在室温(18~20℃)下即能大

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、植物油(vegetable oil)、完全性(complete)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、氧化铅(lead oxide)

[判断题]沙门氏菌生长繁殖的最适宜温度是27℃，但在室温(18~20℃)下即能大量生长繁殖。

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学习资料：

[单选题]可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是( )。

A. 挑选霉粒法
B. 碾压加工法
C. 物理吸附法
D. 加水搓洗法

[单选题]新鲜的冬笋所含的有毒物质是( )。

A. 氢氰酸
B. 龙葵素
C. 秋水仙毒素
D. 氧化铅^{(lead oxide)}

[单选题]馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是()面点的制作特点。

A. 京式
B. 苏式
C. 广式
D. 秦式

[单选题]下列中属于半完全性蛋白质的是( )。

A. 玉米
B. 水果
C. 蔬菜
D. 稻米

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