《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、胆固醇(cholesterol)、中文名称(chinese name)、细胞膜(membrane)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、类固醇激素(steroid hormone)、营养素(nutrient)、花生四烯酸(arachidonic acid)、可食用(an edible)、英文名称(english terms)

[判断题]《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）

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[多选题]下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸( )。

A. 棕榈油酸(C16:1)
B. 亚油酸(C18:2)
C. 花生四烯酸^{(arachidonic acid)}(C20:4)
D. α-亚麻酸(C18:3)

[单选题]关于胆固醇的表述，下列不正确的是（ ）。

A. 胆固醇能构成细胞膜
B. 胆固醇能转化成类固醇激素
C. 胆固醇不能合成胆汁
D. 胆固醇可转化为维生素D

[单选题]能促进食欲的营养素^(nutrient)是（ ）。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 镁

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