公共营养师2022模拟考试题246

1. [单选题]下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )

A. 鸡蛋
B. 蔬菜
C. 玉米
D. 面粉
E. 水果

2. [单选题]某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（ ）。

A. 1克
B. 2克
C. 3克
D. 4克

3. [单选题]关于健康与营养方案的管理方法下面哪一项不正确的是（ ）

A. 健康与营养档案简要描述营养事件发生的时间、背景等资料，便于回忆。
B. 既往法律的诉讼案件对严格规范的健康营养记录起了很大的促进作用。
C. 健康与营养档案要精确和真实描述营养事件发生的时间、背景等资料，字迹清楚，便于辨认
D. 相关记录应该保证具有法律效力，保证健康与营养档案的有效性.

4. [单选题]比较而言（ ）不符合婴幼儿人工喂养时长期选择的食物。

A. 牛乳
B. 婴儿配方乳粉
C. 炼乳
D. 豆浆

5. [多选题]我国氟中毒的类型有__________。

A. 饮水型病区
B. 生活燃煤污染型病区
C. 食物型病区
D. 职业中毒型病区
E. 粮食污染型病区

6. [单选题]职业道德是同人们( ) 紧密联系^{(tight link)}的具有职业特征的道德准则。

A. 职业活动
B. 日常生活
C. 学习活动
D. 饮食习惯

7. [单选题]激素是影响基础代谢^{(basal metabolism)}的一种因素，其中影响最大的是哪种激素（ ）。

A. 去肾上腺^{(adrenal removal)}索
B. 甲状腺素^(thyroxine)
C. 促激素
D. 胰岛素

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