2022化验员历年考试试题汇总(0Y)

1. [单选题]粗纤维测定中石油醚^{(petroleum ether)}的作用是( )

A. 脱脂
B. 去除不溶物
C. 萃取杂质
D. 沉淀蛋白

2. [单选题]某样品经增菌后，取增菌液一环，接种BS平皿，其培养温度是36±1℃，培养时间是( )。

A. 16~18h
B. 18~24h
C. 24~36h
D. 40~48h

3. [单选题]啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。

A. 水份
B. 选粒试验
C. 破损率
D. 千粒重

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