职业技能鉴定2022动物检疫检验员模拟系统218

1. [单选题]每100克肉中的挥发性盐基氨超过20-40mg( )。

A. 腐败肉
B. 新鲜肉
C. 次鲜肉
D. 含氮肉

2. [单选题]由于皮下组织受伤后放出脂肪酶将局部脂肪分解引起的脂肪组织坏死称为( )。

A. 营养性^{(nutritional)}脂肪坏死
B. 病原性脂肪坏死
C. 胰性脂肪坏死
D. 外伤性脂肪坏死

3. [单选题]急性脾炎常见于( )。

A. 炭疽
B. 结核病
C. 马鼻疽^(glanders)
D. 布氏杆菌病

4. [单选题]下列关于氧化剂类消毒剂正确的叙述为( )。

A. 氧化剂类消毒剂可破坏菌体的活性基因而呈现杀菌作用
B. 氧化剂类消毒剂不可用于黏膜和创伤的消毒
C. 氧化剂类消毒剂不可与甲醛混用
D. 过氧乙酸对人和动物都具有强的损害作用

5. [单选题]下列( )不是食品理化检验样品的预处理的目的。

A. 排除干扰
B. 浓缩被测物质
C. 混匀样品
D. 提高被检测物质的检测率

6. [单选题]冻猪肉^{(frozen pork)}在零下15℃-18℃条件下,可保存_______个月。

A. 6-10
B. 7-10
C. 12

7. [单选题]一般鸡在______日龄以上接种I系新城疫疫苗。

A. 7
B. 14
C. 30
D. 60

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