低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、可溶性(soluble)、乳糖酶(lactase)

[判断题]低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）

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[多选题]膳食纤维可分为()

A. 不溶性纤维
B. 脂溶性
C. 水溶性
D. 可溶性纤维
E. 以上都包括

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