1. [多选题]强化食品载体的选择原则包括__________。
A. 食品的消费覆盖率高
B. 强化后可改变该食品的口感
C. 该食物的摄人量均衡
D. 制作方法和食用方法(edible way)的相对变化较小
E. 不因强化而改变口感
2. [单选题]自然界的氨基酸常见分类原则是（ ）。
A. 按蛋白质来源分类
B. 按营养价值分类
C. 按化学结构分类
D. 按营养价值和化学结构分类
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