职业资格考试2022公共营养师终极模拟试卷314

1. [多选题]结核病人易发生营养不良的原因主要是( )

A. 丢失过多
B. 消耗增加
C. 分解代谢^(catabolism)加快
D. 吸收障碍

2. [单选题]中国人高血压发病的一个重要因素是( )

A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
E. 高铁饮食

3. [单选题]我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到( )

A. 75g
B. 70g
C. 120g
D. 85g

4. [单选题]描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ） 。

A. 蛋白质量变化不大，烹调后更易消化吸收
B. B族维生素在高温制作过程中损失较多
C. 炖、煮肉类时无机盐和指溶性维生素损失不大
D. 生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

5. [单选题]为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。

A. 计划怀孕或可能怀孕前开始
B. 孕早期
C. 孕中期
D. 孕晚期^{(late pregnancy)}

6. [单选题]长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（ ）。

A. 氟斑牙
B. 氟骨症
C. 骨质疏松症
D. 龋齿

7. [单选题]人体不能合成维生素C，必须每日经食物摄取，因为人体内（ ）。

A. 糖醛酸途径活性太低
B. 缺乏UDPG脱氢酶
C. 缺乏古洛糖酸内酯氧化镁
D. 缺乏古洛糖酸脱氢酶

8. [多选题]男性，40岁，中上腹偏右周期性灼痛5年，疼痛反复发作，春秋季节加重，空腹时疼痛加剧，进食或服制酸药物后缓解，并伴烧心、嗳酸，食欲一般，初诊为十二指肠球部溃疡，确诊的首选检查是

A. X线钡剂造影
B. 抗幽门螺杆菌抗体IgG的检测
C. 胃脱落细胞检查
D. 纤维胃镜检查
E. 胃液分析

9. [多选题]下列哪种食物碘含量丰富()

A. 海带、紫菜
B. 青菜、菠菜
C. 大白菜、黄瓜
D. 竹笋、木耳

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