上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ）

【名词&注释】

适应性(adaptability)、营养素(nutrient)、的科学性、技术上(technically)

[判断题]上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ）

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学习资料：

[多选题]营养干预的形成评价指标，一般不包括()

A. 政策的支持性
B. 技术上^{(technically)}的适应性
C. 收集反馈信息
D. 计划的科学性

[单选题]下列哪项不是体格测量的常用指标（ ）.

A. 坐高
B. 身高
C. 肩高
D. 膝高

[单选题]幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（ ）岁

A. 2
B. 2．5
C. 3
D. 3．5

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