长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖

【名词&注释】

消化率(digestibility)、矿物质(mineral)、高能量(high energy)、保健品(health products)、微量营养素(micronutrients)、五谷杂粮、参考答案

[判断题]长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（ ）

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学习资料：

[单选题]儿童不宜经常食用哪种食品? ( )

A. 五谷杂粮
B. 坚果类的零食
C. 各种保健品

[单选题]下列营养素为微量营养素的是（ ）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 糖类

[多选题]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋

A. 牛奶
B. 鱼
C. 大米
D. 猪肉
E. 鸡蛋
F. 牛奶
G. 鱼
H. 大米
I. 面粉

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