《食品安全法》不适用于

【名词&注释】

正态分布(normal distribution)、大肠菌群(coliform group)、消化吸收(digestion and absorption)、包装材料(packaging material)、婴儿死亡率(infant mortality)、食品容器(food container)、黄曲霉毒、参考答案、烤羊肉串(shish kebab)、医学参考值(medical reference)

[单选题]《食品安全法》不适用于

A. 食品
B. 食品添加剂
C. 食品容器
D. 食品包装材料
E. 药品

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学习资料：

[单选题]属于影响健康教育效果评价的参与者熟练性因素的是

A. 测量工具
B. 测试者观察偏倚
C. 调查人员技术熟练
D. 因搬迁不能对居民进行随访
E. 项目地区发生自然灾害

[单选题]街头烤羊肉串^{(shish kebab)}，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有

A. 黄曲霉毒素
B. 苯并(a)芘
C. 氯丙烷
D. 丙烯酰胺
E. 二嗯英

[多选题]联合国儿童基金会用来衡量儿童的健康水平和变化的主要指标是

A. 婴儿死亡率
B. 5岁以下儿童死亡率
C. 死因别死亡率
D. 死因构成百分比
E. 死因顺位

[多选题]女性，15岁，呕吐腹泻1天，大便4～5次，呈水样或糊状，无黏液及脓血，排便前腹痛，便后缓解，发病前曾在路边小摊上吃冷面一碗。体检：腹软，脐周轻度压痛，肠鸣音活跃，粪检：WBC10个/HP，RBC少许。

A. 胃泌素瘤
B. 甲状腺功能亢进
C. 霍乱
D. 吸收不良综合征
E. 急性胃肠炎

[多选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于

A. 食品菌落总数
B. 食品细菌菌相
C. 大肠菌群MPN
D. 霉菌污染度
E. 致病性菌污染程度

[多选题]下列关于医学参考值^{(medical reference)}范围描述中，不正确的是:

A. 排除了有关疾病等因素对所研究指标有影响的正常人的解剖、生理、生化等数据的波动范围
B. 没有任何疾病的人的解剖、生理、生化等数据的波动范围
C. 习惯确定只包含95%或99%的人的界值
D. 根据专业知识确定取单侧界限或双侧界限
E. 资料为正态分布时，可用正态近拟法计算

[单选题]因此若以每日每公斤体重计算，老年人每日蛋白质的摄入量，应达到每公斤

A. 0.8～1.0g
B. 1.0～1.2g
C. 1.2～1.4g
D. 1.4～1.6g
E. 1.6～1.8g

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