()是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。

【名词&注释】

口蹄疫病毒(foot-and-mouth disease virus)、布氏杆菌、北方人(northern chinese population)、广东人

[单选题]()是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。

A. 点心
B. 面点
C. 小吃
D. 主食

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学习资料：

[单选题]屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死( )。

A. 炭疽杆菌
B. 鼻疽杆菌
C. 口蹄疫病毒
D. 布氏杆菌

[单选题]水油面工艺中，制面坯正确的方法是()

A. 先将水与面混合，再加入油脂和均匀
B. 先将油与面混和，再加入水均匀
C. 先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均
D. 将水、油、面粉一齐混合均匀

[单选题]我国菜肴的盛器种类很多，其中以()应用最为普遍。

A. 瓷器
B. 陶器
C. 搪瓷
D. 玻璃

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