消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、传播媒介(media)、理论基础(theoretical basis)、大分子(macromolecule)、宣传教育(propaganda and education)、三级预防(three-grade prevention)、四季豆(kidney bean)、组成部分(part)、专科门诊(special outpatient clinic)、广泛开展

[判断题]消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。（ ）

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学习资料：

[单选题]下面哪种食品是有毒食品，不宜食用( )

A. 发芽的土豆
B. 未彻底煮熟的四季豆^{(kidney bean)}
C. 发霉的花生
D. 以上都是

[单选题]下列属于三级预防内容的是( )

A. 专科门诊^{(special outpatient clinic)}
B. 筛查
C. 产前咨询
D. 康复治疗
E. 遗传咨询

[单选题]关于食物频率法描述正确的选项是（ ）。

A. 以查账的形式获得一定时期内所摄入食物的种类和次数的一种方法
B. 以调查问卷的形式获得一定时期内所摄入食物的种类和次数的一种方法
C. 以记录的形式获得一定时期内所摄入食物的种类和次数的一种方法
D. 以调查问卷的形式获得一周内所摄入食物的种类和次数的一种方法。

[单选题]广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是（ ）。

A. 营养教育
B. 营养信息收集理论
C. 行为改变理论
D. 营养信息传播理论

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